Ótima opção para acompanhar torradas, pão sirio e outros pães, tapioca e saladas
Ingredientes:
4 berinjelas não muito grandes
2 dentes de alho
2 limões
4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
sal a gosto
azeite a gosto
gergelim torrado para servir
Modo de preparo:
Cortar as berinjelas no setido do comprimento, passar azeite e colocar no forno numa assadeira forrada com papel alumínio
Deixar 40 minutos até a casca tostar e a polpa ficar macia
Retire as berinjelas, espere esfriar um pouco.
No liquidificador adicione os sucos dos limões, o alho, o tahine, sal, azeite e a polpa da berinjela (raspe com uma colher)
Se preferir, apenas misture bem e não use o liquidificador. No liquidificador fica mais pastoso.
Para decorar, use o gergelim torrado, com uma folha de salsinha.
Assista:
